Lebensmittel-Informationen

Verbraucher müssen darüber informiert werden, was in Konserven, Tiefkühlkost usw. enthalten ist. Bei der Zutatenliste steht die Zutat, von der die größte Menge enthalten ist, ganz oben. Eine Zutat ist jeder Stoff, der bei der Herstellung verwendet wird und im Enderzeugnis noch vorhanden ist.

Zusatzstoffe gelten auch als Zutaten. Das sind zum Beispiel Konservierungsmittel, Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Säuerungs- oder Süssungsmittel. Solche Stoffe sind mit E-Nummern oder Namen gekennzeichnet. Wer genau wissen will, was sich dahinter verbirgt, kann in einer Liste nachsehen, die man unter www.zusatzstoffe-online.de findet.

Für Getränke wie Wein, Likör und Spirituosen ist keine Zutatenliste vorgeschrieben. Das Mindesthaltbarkeitsdatum verrät, wie lange das Produkt ohne Qualitätsverlust mindestens haltbar ist, sofern die Verpackung noch nicht geöffnet wurde. Auch nach diesem Datum ist ein Lebensmittel möglicherweise noch nicht verdorben und kann weiter verwendet werden. Steht auf der Verpackung allerdings ein Verbrauchsdatum, sollte das Lebensmittel danach keinesfalls mehr verwendet werden.