Kresse-Eiersalat

Zutaten: 200 g Kresse, 4 harte Eier, Mayonnaise, Senf, Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Aromat, 1 Prise Zucker.

Zubereitung: Die Eier halbieren, Eigelb herausnehmen und zerdrücken. Das Gelbe mit einem Esslöffel Mayonnaise, ½ Esslöffel Senf, Pfeffer und Aromat verrühren.

Die Kresse mit Öl, Zitronensaft, Salz und 1 Prise Zucker abschmecken. Die halben Eiweiß auf die angerichtete Kresse legen und das verrührte Eigelb wieder aufs Eiweiß häufen.

Dazu Toast reichen.