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Légumes - Gemüse

Klare Gemüsesuppe

Zutaten: 1 Suppenhuhn, 2 l Wasser, Suppengrün, Salz, 75 g Reis, 200 g Champignons, Petersilie. Zubereitung: Das gesäuberte Suppenhuhn mit Wasser, Suppengrün und Salz bei schwacher ...
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Weißkohl süß-sauer

Zutaten : 750 g Weißkohl, in dünne Scheiben gehobelt (ohne Strünke), 3 große Fleischtomaten, abgebrüht, enthäutet, entkernt, grob gehackt, 1 gehäufter EL Zucker, 3 EL ...
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Batate: süße Kartoffel

Noch vor der Kartoffel brachten die Spanier nach der Entdeckung Amerikas zu Beginn des 16. Jahrhunderts eine andere stärkehaltige Knolle nach Europa. Die Rede ist von der Süßkartoffel, auch Batate genannt....
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Birnen-Soufflé

Zutaten für 4 Personen: 500 g Birnen, Zitronensaft zum Beträufeln, 5 Eigelb, 8 EL Zucker, 2 EL feingeriebene Vollmilchschokolade, 3 EL Mehl, 6 Eiweiß.Zubereitung: Die ...
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