Herbes - Kräuter

Majoran in der Küche

Frischer Majoran ist auch unter den Namen "Wurstkraut" bekannt, denn das Kraut zählt zu den klassischen Wurstgewürzen. Es duftet ähnlich wie sein enger Verwandter, der wilde Majoran oder Oregano, stark, leicht brennend und aromatisch. Auch äußerlich unterscheiden sie sich kaum: Beide haben weiche, fein behaarte Blättchen, die grün bis grün gesprenkelt sind sowie kleine weiße bis rosa Blüten. Im Unterschied zu Oregano hat Majoran eine etwas mildere Note. Er enthält die ätherischen Öle Kampfer und Borneol. ...

Tout l'article

Kräuter für die Herbstküche

Küchenkräuter bereichern den Speiseplan und versorgen den Körper mit Vitaminen. Das Gros der Kräuter wächst im Frühjahr und Sommer. Doch gibt es auch solche, die den kühlen Temperaturen im Herbst und Winter trotzen und als frische Zutaten aus dem Kräutergarten zur Verfügung stehen....

Tout l'article

Küchenkräuter

Frische Kräuter haben im Sommer Hochsaison. Wer keinen Garten hat, muss nicht zwangsläufig auf diese aromatischen Zutaten verzichten. Supermärkte, Gemüsegeschäfte, Direktvermarkter und Gärtnereien haben diverse Küchenkräuter im Sortiment. Kräuter aus Freilandanbau gelten als derber und aromatischer gegenüber den zarteren Sorten aus dem Gewächshaus. ...

Tout l'article

total: 3 | Affiché: 1 - 3