Dessert

Quark-Pfirsich-Auflauf

Zutaten: 25 g Butter, 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, abgeriebene Schale 1 Zitrone, 4 El Zitronensaft, 100 g Speisestärke, 250 g Magerquark, ...

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Gefüllte Bratäpfel

Zutaten: 4 große, säuerliche Äpfel, 50 g kernlose Rosinen, 50 g Mandelstifte, 2 EL Honig, 1 Messersp. Ingwerpulver, 30 g weiche Butter. 1/8 l süße ...

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Blaubeer-Pfannkuchen

Zutaten: 375g tiefgefrorene Blaubeeren, 6 Eier, 1 kräftige Prise Salz, 3 gestr. EL Zucker, 1 EL Zitronensaft, 150 g Mehl. Butterschmelz zum Backen, etwas Puderzucker ...

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Auch wenn man seine Brote und Brötchen in einer Bäckerei ersteht, unterscheiden sich diese geschmacklich oft nicht von denen der Konkurrenz: Viele Bäcker greifen auf Fertigmischungen zurück, um bei der Herstellung der Backwaren Zeit zu gewinnen. Und da ein Anteil von gemahlenen Vortagesbroten auch im Teig für die neue Charge Verwendung finden darf, kommen auch Brote in den Handel, die eine trockene Konsistenz haben und pappig schmecken. So mancher sehnt sich da nach den saftigen, duftenden Brotscheiben mit knuspriger Kruste zurück, die er aus seinen Kindertagen kennt....

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